我们的故事
73 年用心制作的粉丝
从一户中国移民家庭于约1953年创立塔瑞亚粉丝工厂,代代传承,直到今日甘烹碧府的绿豆粉丝工厂。
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朱·薛黄先生 · 创立塔瑞亚粉丝工厂
约1953年 — "朱·薛黄先生",一位从中国大陆迁居泰国的移民,在北碧府塔玛卡县创立"塔瑞亚粉丝工厂",采用"狮子牌"作为商标 — 成为泰国最古老的粉丝生产商之一,也是延续至今100%纯绿豆粉丝家族传承的起点。
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下一代家族 · 以新商号注册
1985年1月8日 — 我们家族的下一代以新商号重新注册 — 工厂仍保留在北碧府塔玛卡县塔瑞亚乡原址,并未搬迁,直接传承祖辈的配方与工艺 — 并将祖传的狮子牌发展为"狮子家族与幼狮",象征家族成长至下一代 · 成为北碧府的招牌伴手礼。
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扩展第二家工厂 — 空垮龙
1989年1月6日 — 发现甘烹碧府及周边地区是优质绿豆的丰富产地,家族在甘烹碧府空垮龙县空垮龙乡披汶禄延路9号1村扩展第二家工厂 — 注册为"空垮龙粉丝工厂有限合伙公司",沿用乡名命名,成为北上游客熟悉并经常光顾的伴手礼。
ปัจจุบัน
73 年 · 两家工厂
今日,家族仍在两地生产粉丝 — "塔瑞亚粉丝"位于北碧府,负责当地市场与西部伴手礼 · "空垮龙粉丝"位于甘烹碧府,主要供应全国零售连锁与经销商 — 通过 LINE @woonsen.kk 或门市订购 · 共同培育当地绿豆农户。
生产工艺
从绿豆到粉丝
八道精心工序,关注每个细节
1
选豆
从农户网络中精选优质绿豆,经清洁度与粒度标准化检验。
2
浸泡
用清水冲洗并浸泡约6–8小时,使绿豆充分膨胀以便研磨。
3
研磨
将浸泡后的绿豆磨成细腻的淀粉浆 — 清水是唯一其他成分。
4
过滤
过滤纯净的淀粉浆,干净地分离豆渣。
5
发酵
让淀粉浆自然发酵静置 — 这是赋予粉丝柔韧口感的关键步骤。
6
成型
将发酵好的淀粉通过小孔喷嘴挤入沸水,煮成丝后捞出 — 标准尺寸 0.5–1.5 毫米。
7
晾干
在通风良好的环境下晾干粉丝,控制含水量在15%以下。
8
包装
密封包装,在适宜温度下储存,等待发货。
我们坚守的价值
好粉丝始于诚信
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100% 纯绿豆不掺木薯粉或其他淀粉 — 让您品尝到绿豆的纯正风味与营养价值。
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无化学漂白 / SO₂粉丝的清澈与柔和色泽源自家族传承的自然工艺 — 不使用任何化学品。
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柔韧口感含水量控制在15%以下,使粉丝柔韧不易断,易于烹饪。
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与农户同行每个季节都向当地农户收购绿豆,无论丰收年还是艰难年 — 因为我们相信,屹立 73 年的工厂,始终由始终与我们同在的农户支撑。